Un voyage gustatif entre terre et mer
en restant en gare de Rennes

Entrée du moment
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi, hors jours fériés
10 €

Mosaïque de poireaux, nori et bergamote
14 €

Aile de raie à la grenobloise, émulsion pomme de terre
15 €

Noix de coquilles Saint-Jacques, beurre blanc,
coriandre et harenga
16 €

Tartare de bœuf iodé, pommes gaufrettes

Pâté en croûte ris de veau, volaille, foie gras et vin jaune
1/2 tranche 12 € / la tranche 23 €

Plat du jour
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi – hors jours fériés
20 €

Saumon fumé tiède au lait ribot, harenga et chou-fleur rôti
26 €

Bar façon cotriade
29 €

Gnocchi de pomme de terre, condiment végétal
27 €

Poitrine de cochon confite et caramélisée, chou brûlé au beurre de gingembre
26 €

Quasi de veau en croûte d’herbes, asperges vertes et crémeux de cresson
34 €

Entrecôte de chez Caroline Voland et sa garniture
46 €

Poulet du dimanche et ses garnitures
(pour 2 personnes, servi uniquement le dimanche au déjeuner)
60 €

Sélection de fromages affinés de la Maison Bordier
14 €

Dessert du jour
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi – hors jours fériés
10 €

Paris-Brest contemporain
12 €

Tarte citron meringuée
12 €

Mousse au chocolat et noisette
12 €

Flan pâtissier vanille tonka
14 €

Fine barre chocolat Carambar
14 €

Glaces et sorbets artisanaux
1 boule 4 € — 2 boules 7 € — 3 boules 9 €