Un voyage gustatif entre terre et mer
en restant en gare de Rennes
Ouvert dès 7h00 le matin et 7 jours/7, le paris-brest by christian le squer propose :
- Différentes formules de petit-déjeuner : Express et Classique
- Une carte – entrées, plats, fromages et desserts – Menu de Saison
- Une sélection de snacking et desserts à déguster tous les jours de 14h30 à 18h30
- Un menu enfant
Nos menus
Entrée, plat et dessert
45 €
Maquereau brûlé, infusion végétale et moutarde à l’algue nori
ou
Œuf à la florentine et comté
•
Cabillaud, chou vert grillé, coques marinières
ou
Volaille jaune de Janzé, pommes de terre sautées
et champignons de saison, sauce poulette
•
Paris-Brest contemporain
ou
Riz au lait vanille,
caramel au beurre salé chocolat blanc
15 €
Saumon ou Suprême de volaille jaune,
purée de pommes de terre
+
Fondant au chocolat
À la carte
Entrée du moment
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi, hors jours fériés
10 €
Œuf à la florentine et comté
14 €
Maquereau brûlé, infusion végétale et moutarde à l’algue nori
15 €
Couteaux, chorizo et coco façon marinière
16 €
Pâté en croûte ris de veau, volaille, foie gras et vin jaune
23 €
Plat du jour
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi – hors jours fériés
20 €
Cabillaud, chou vert grillé, coques marinières
27 €
Ravioles de champignons de saison, écume forestière
28 €
Volaille jaune de Janzé, pommes de terre sautées
et champignons de saison, sauce poulette
29 €
Lotte façon blanquette et riz sauvage
32 €
Pigeon cuit sur coffre, artichauts et sarrasin
38 €
Entrecôte de chez Caroline Voland et sa garniture
46 €
Poulet du dimanche et ses garnitures
(pour 2 personnes, servi uniquement le dimanche au déjeuner)
60 €
Sélection de fromages affinés de la Maison Bordier
14 €
Dessert du jour
Disponible au déjeuner du lundi au vendredi – hors jours fériés
10 €
Paris-Brest contemporain
12 €
Riz au lait vanille, caramel au beurre salé
12 €
Brioche façon pain perdu, praliné et glace pistache
12 €
Chocolat et vanille tonka
14 €
Glaces et sorbets maison
1 boule 4 € — 2 boules 7 € — 3 boules 9 €